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Erdbeermarmelade

Ein Glas mit Erdbeermarmelade auf einer weißen Oberfläche. Das Glas ist geöffnet und zeigt die stückige Konsistenz der Marmelade. Frische Erdbeeren, einige ganz und eine halbiert, umgeben das Glas. Im Hintergrund ist ein rot-weiß kariertes Tuch teilweise sichtbar.
Beschreibung

Ob klassisch oder mit raffinierter Note verfeinert, diese Marmelade ist ein Genuss für alle, die den Geschmack frischer Erdbeeren lieben!

Zutaten
  • 65 % Erdbeeren
  • 35 % Gelierzucker
  • Etwas Zitronensaft
Anleitung
  1. 1
  2. 2
    Die Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
  3. 3
    Anschließend mit dem Gelierzucker und Zitronensaft in einen großen Topf geben und ggf. nach Packungsanweisung ziehen lassen.
  4. 4
    Marmeladenmasse nach dem Kochen sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen.
  5. 5
    Mit Schraubdeckeln verschließen, umdrehen und etwa 5 Minuten auf den Deckeln stehen lassen.
    6. Variationen für 1 kg Erdbeeren (ergibt ca. 8 Gläser je 200 ml)
  6. 6
    Erdbeermarmelade mit Prosecco (0,3l – 0,6 l – je nach Geschmack)
  7. 7
    Erdbeermarmelade mit weißer Schokolade (ca. ½ Tafel Schokolade, geraspelt)
  8. 8
    Erdbeermarmelade mit Campari (ca. 0,2 l – 0,4 l je nach Geschmack)
  9. 9
    Erdbeer-Johannisbeermarmelade (im Verhältnis 50 : 50)
  10. 10
    Erdbeermarmelade mit grünem Pfeffer (60 % Erdbeeren, 10 % Orangensaft, 30 % Gelierzucker, 2 – 4 TL zermahlene Pfefferkörner)
Lese es online: https://luetke-laxen.de/rezept/erdbeermarmelade/